安丁鱼怎么做好吃

安丁鱼（沙丁鱼）可以通过多种方法制作，以下是一些推荐的食谱和做法：

材料：沙丁鱼、蒜末、姜末、料酒、生抽、香菜。

步骤：

1. 沙丁鱼洗净，加入蒜末、姜末、料酒、生抽，腌制半小时。

2. 锅中倒入适量油，烧热后将沙丁鱼放入，煎至两面金黄。

3. 加入蒜末、盐，继续翻炒沙丁鱼。

4. 加入适量清水，中小火煮十五分钟左右。

5. 加入香菜，翻炒均匀，出锅即可。

材料：沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁。

步骤：

1. 沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。

2. 锅内倒油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。

3. 锅内倒油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。

材料：沙丁鱼、洋葱、葡萄干、松子、玉米粉、盐、糖、料酒、酱油、香油、柠檬汁。

步骤：

1. 沙丁鱼剖开去中骨，沾少许玉米粉后，二面炸过，置于深盘中。

2. 洋葱去皮后环切，入油锅炒约三分钟，加入葡萄干、松子、放沙丁鱼炒一下，加入盐、糖少许，料酒少许，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟，洒几滴柠檬汁。

材料：沙丁鱼、法式面包、橄榄油、柠檬汁、盐及胡椒粉、红洋葱丝。

步骤：

1. 切去沙丁鱼的头及骨，用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉约腌10分钟。

2. 沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。

3. 法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。

4. 以橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味，将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼，即可享用。

材料：沙丁鱼500克，黄豆100克。

步骤：

1. 隔夜先将黄豆洗净泡水待用。

2. 沙丁鱼切成小块，放入锅内，加水与黄豆一起炖食。一般一个小时就可以出锅了。

材料：沙丁鱼、番茄、姜片、葱粒、番茄酱、盐、糖、料酒。

步骤：

1. 沙丁鱼洗净抹干，切块。撒上少许盐和胡椒粉略腌半小时。

2. 用适量的油把鱼煎至两面成为金黄色，待用。

3. 另烧热两汤匙油，爆香姜片，葱粒和番茄，加入调味料及水煮滚。

4. 最后放入沙丁鱼，煮片刻至材料熟透及入味，勾芡即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。