扇贝冬瓜丸子汤

扇贝冬瓜丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的扇贝冬瓜丸子汤的做法，供您参考：

经典做法

食材：扇贝1个，冬瓜800克，虾米适量，姜片适量。

步骤：

1. 冬瓜用勺子挖成球，扇贝洗净沥干水分。

2. 砂锅放入炉上倒入鸡汤，加入虾米、虾米水和姜片，大火煮开后转小火煮10分钟。

3. 倒入冬瓜球，盖上盖子煮至冬瓜球软熟。

4. 放入扇贝烫熟，加盐调味即可。

猪肉馅做法

食材：猪肉馅300克，冬瓜200克，姜3片，鸡蛋1个，香油5ml，香葱5根，料酒20ml，鸡精5克，盐5克，白胡椒粉3克，白砂糖3克。

步骤：

1. 调肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉、糖、一个鸡蛋清，搅拌至有粘性。

2. 凉水小火，放入姜片，从虎口挤丸子，全部放入后改成大火，煮到漂起来，抹去浮沫，捞出丸子。

3. 冬瓜煮4分钟至半透明，加入盐，把丸子放进去，等锅再次沸腾，加入白胡椒粉、鸡精、盐、香油调味。