南瓜西兰花烘干方法

南瓜烘干方法

空气能热泵烘干法

挑选南瓜 ：挑选皮较硬、七八成熟、无腐烂变质的南瓜，彻底清洗干净表皮。

切片：

将洗净的南瓜去蒂、去瓜瓤，切成厚度为2-3毫米的薄片。

预煮：

将南瓜片放在90-100摄氏度的水中预煮3-5分钟，加入适量盐，之后沥水。这一步可以防止南瓜变色，保护南瓜色泽。

烘干

前期：将温度设置为35摄氏度，烘干2小时。

中期：升温至45摄氏度，烘干3小时。

后期：升温至50摄氏度，烘干3小时。

检查：

烘干后的南瓜含水量应在25%-30%之间，以保证食用口感。

传统烘干法

切片：

将南瓜切成厚度为2-3毫米的薄片。