洋葱胡萝卜玉米牛肉饼
洋葱胡萝卜玉米牛肉饼是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
牛肉：300克（推荐使用牛上脑肉，因为它既嫩又不柴）
玉米粒：80克
洋葱：60克
胡萝卜：30克
面粉：180克（可根据需要调整）
水：75克（可根据需要调整）
鸡蛋清：1个
盐：适量
糖：适量（可选）
蚝油：适量（可选）
其他香料：如迷迪香、百里香、孜然、黑胡椒、咖喱等（可选）
食用油：适量
步骤
和面
将面粉、蛋清、水、盐混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
准备馅料
牛肉切成小丁，洋葱和胡萝卜切碎丁。
将牛肉丁、洋葱丁和胡萝卜丁混合，加入全部调料（如盐、糖、蚝油、香料等）搅拌均匀。
制作面饼
将面团取出，揉成长条状，切成约40克左右的小面团。
擀成薄饼，包入适量肉馅，像包包子一样捏褶收口，在面板上按平。
煎制
锅中倒入少许油，烧热后放入包好的馅饼，盖上锅盖，小火煎10分钟后翻另一面煎10分钟即可出锅。
小贴士
和面时水温不要太凉，否则面团会变硬，最好用温水。
面团中加入鸡蛋和盐可以使面团更劲道，包的时候不宜破。
如果没有香料，可以用其他等量的香料代替，如孜然、黑胡椒、咖喱等。
煎制时火候要掌握好，避免外焦里生。
这道洋葱胡萝卜玉米牛肉饼不仅美味可口，而且营养丰富，适合作为早餐或晚餐。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。