排骨炖红萝卜山药人参
排骨炖红萝卜山药人参是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是它的家常做法：
材料准备
排骨：500克
山药：300克
胡萝卜：1根（可选）
姜：几片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
人参：10克（可选）
做法步骤
准备排骨
将排骨清洗干净，剁成小块。锅中加入清水，放入排骨，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫，捞出排骨备用。
处理山药
山药去皮，切成滚刀块或长条。注意处理山药时最好戴上手套，因为山药的黏液可能会引起皮肤瘙痒。
准备胡萝卜
如果使用胡萝卜，将其去皮切成块。
炖煮排骨
将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。