菜椒胡萝卜包子

菜椒胡萝卜包子是一道色香味俱佳的传统美食，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

用料：面粉、胡萝卜、肉末、青椒。

步骤：

1. 将胡萝卜和青椒打碎。

2. 将打碎的胡萝卜和青椒放入肉馅中，搅拌均匀。

3. 将面发酵。

4. 将面团揉成细长条状，切成小块，并擀成皮。

5. 将包子皮包入馅，放入锅中，煮半个小时。

6. 包子熟后，捞出即可。

方法二：

用料：胡萝卜、瘦肉、芹菜、面粉、酵母、油、盐、味精。

步骤：

1. 酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌，不够再加适量冷水，揉成光滑面团发酵。

2. 胡萝卜切丝加盐拌匀，出水倒掉。

3. 加入肉和芹菜，静置后出水要倒掉。

4. 面团发好后，揉光滑后再醒二十分钟，分成小团擀皮，包入馅料，再醒半小时左右。

5. 冷水入锅蒸，等水开大约十分钟即可。

方法三：

用料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、酵母粉、大蒜、花椒粉、糖、盐、香油、玉米油。

步骤：

1. 酵母粉用温水融化，面粉里加入酵母粉液，加水揉成光滑的面团，盖上玻璃盖发酵。

2. 胡萝卜洗净擦成细丝，蒜剁碎，鸡蛋煎成碎末。

3. 胡萝卜里加花椒粉、蒜末、鸡蛋、香油、盐搅拌成均匀的馅。

4. 面团发至2.5倍大，揉出气泡，切成30g一个的面剂子，擀成面皮，加入陷料，包成包子。

5. 放入笼屉，静置20分钟，开火大火十分钟中火八分钟，关火后静置三分钟取出。

方法四：

用料：胡萝卜、猪肉、香菇、玉米粒、葱、姜、面粉、油、盐、酱油、五香粉、香油。

步骤：

1. 面粉加酵母和面，等待面发酵好。

2. 肉剁好，葱姜切成末，加入酱油、油、盐、五香粉等调料腌制。

3. 胡萝卜擦丝切碎放进肉里面，所有材料拌匀。

4. 揉面，切成小块，再揉一边，擀皮，包入馅料。

5. 上锅蒸制，时间根据包子多少而定。

方法五：

用料：面粉、玉米粉、酵母粉、胡萝卜、鸡蛋、小葱、十三香、食用油、盐、香油。

步骤：

1. 酵母粉放入中间用温水溶解，搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。

2. 胡萝卜去皮洗净后擦成丝，锅里放入食用油烧热后炒一下，凉凉备用。

3. 炒鸡蛋碎，葱花切碎备用。

4. 把胡萝卜放入盆中，加入鸡蛋、葱花、十三香、盐、香油，搅拌均匀备用。

5. 面团发至2倍大时，按下不回缩就是发好了，分成剂子，擀成面皮，包入适量的馅，包成包子。

6. 锅里放入适量的水，把包子摆放好盖上盖在醒发15-20分钟，然后大火烧开蒸15-20分钟，蒸好后焖几分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。