清脆腌萝卜

清脆腌萝卜的做法如下：

准备食材

白萝卜

白糖

小米辣

蒜片

花椒粒

生抽

陈醋

热油

腌制萝卜

将白萝卜切成适当大小的块或条，放入盆中，加入半碗白糖，用手抓拌均匀，腌制半小时，让萝卜出水。

腌制1小时后，萝卜会出很多水，此时不要用水洗，用手挤干萝卜中的水分，这样腌出来的萝卜更爽脆，保存也更久。

制作料汁

在空碗中加入一勺生抽、一勺陈醋和一勺白砂糖，搅拌均匀，制成简单的料汁。

混合调料

将挤干水分的萝卜加入切好的蒜片和小米辣，倒入调好的料汁，抓匀后腌制30分钟，让萝卜充分吸收料汁的味道。

最后步骤

浇上一勺热油，激发出配料的香味，再抓拌均匀，即可食用。

小贴士：