橄榄油做蛋糕

橄榄油可以用来制作蛋糕，以下是几种不同的橄榄油蛋糕食谱：

食材：柑橘类水果汁1-2小杯，糖适量，橄榄油半杯，泡打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙。

步骤：

1. 将面粉、盐和泡打粉混合在一个碗中，加入柑橘类水果汁和至少1/4杯的果汁。

2. 涂抹黄油或油在烤盘里，用羊皮纸保住底部。

3. 四个鸡蛋与糖搅拌几分钟直到泡沫，加入橄榄油和柑桔汁搅拌均匀，再加入混合好的面粉，直到面糊搅拌均匀。

4. 面糊倒进锅里，利用热度产生气泡后放入烤箱，用华氏350度左右烤45分钟左右，取出冷却后脱模。

橄榄油在制作蛋糕过程中主要用于刷一层底油在烤制蛋糕工具的底部或四周，防止蛋糕沾底，并且更便于后续的脱模，在制作蛋糕面糊过程中不需要使用食用油。

食材：鸡蛋3个，砂糖60克，橄榄油40克，低筋面粉100克，泡打粉1克。

步骤：