红烧肉毁了怎么补救

红烧肉如果烧焦了，可以尝试以下几种补救方法：

如果红烧肉只是略微糊了，可以加入适量的水，继续烧煮，直到水分蒸发后再加入调料。这样可以使红烧肉变得更加嫩滑。

在红烧肉中加入适量的酱油，继续烧煮，直到酱油渗透到肉里，这样可以使红烧肉更加入味。

加入适量的糖，继续烧煮，直到糖溶解后再加入调料，这样可以使红烧肉变得更加甜美。

加入适量的醋，继续烧煮，直到醋渗透到肉里，这样可以使红烧肉更加鲜美。

将烧焦的红烧肉用温开水冲洗掉表面的糊味，然后在锅里加放油，葱回锅炒一下，这样可以去除部分糊味。

将肉倒入干净锅里，上面蒙上一块干净的餐巾，再在餐巾上撒上一些盐，然后再次开火，烧一会，这样可以去掉肉里的糊味。