碱水挂面怎么下好吃

碱水挂面好吃的做法如下：

碱水挂面

黄瓜丝

香菜

葱末

蒜末

白芝麻

生抽

醋

蚝油

白糖

辣椒油

香油

烧开水，放入碱水挂面，煮至沸腾后过凉水，沥干水分。

在碗中放入蒜末、葱末、白芝麻、糖，加入生抽、蚝油、醋、盐、辣椒盐，搅拌均匀备用。

将煮好的面条放入碗中，上面放上黄瓜丝、香菜，浇上调好的酱汁，搅拌均匀即可。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜丝、酸豆角、酸萝卜等配菜。

调料可以根据个人口味适量调整，比如增加辣椒油、花椒油等。

面条煮好后，可以用风扇吹凉，这样可以使面条更爽口。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的碱水挂面了。根据个人口味的不同，可以灵活调整食材和调料，祝你做出满意的美食!