排骨炖鸡翅土豆
排骨炖鸡翅土豆是一道美味的家常菜，以下是它的具体做法：
食材
排骨 500克
土豆 2个
生姜 1块
大蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 1片
干辣椒 2个（可根据口味调整）
冰糖 30克
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
清水 适量
做法
排骨处理
排骨洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干备用。
土豆处理
土豆去皮切块，泡在水中防止氧化变黑。
炒糖色
锅中热油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色。
炒香调料
加入生姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。