春季拌什么凉菜

春季天气渐暖，人们喜欢食用一些清淡开胃的凉菜。以下是一些适合春季的凉菜推荐：

凉拌芦笋

食材：芦笋、蒜末、小米辣。

做法：芦笋削皮切段，焯水后沥干，与蒜末、小米辣混合，加入生抽、蚝油、白糖和食盐拌匀即可。

凉拌西兰花

食材：西兰花、蒜末、小米辣。

做法：西兰花焯水后沥干，与蒜末、小米辣混合，加入生抽、老抽、食盐、白醋和白糖拌匀即可。

菠菜拌金针菇

食材：菠菜、金针菇、蒜末、小米辣。

做法：菠菜和金针菇焯水后沥干，与蒜末、小米辣混合，加入生抽、蚝油、香醋、食盐和白糖拌匀即可。

凉拌西芹

食材：西芹、盐、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖。

做法：西芹焯水后冰镇，与所有调料拌匀，撒上芝麻即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、青红椒、大蒜、花椒、食盐、生抽、白糖、陈醋、食用油。

做法：黄瓜腌制后沥干，与青红椒、大蒜混合，加入食盐、陈醋、生抽、白糖，热油浇在上面拌匀即可。