用发面王发面为什么不发

使用发面王发面不发可能有以下几个原因：

温度不够：

发酵需要适宜的温度，如果环境温度过低，会影响发酵效果，导致面团无法正常膨胀。可以在容器外包上一层东西来提高温度。

发酵粉质量问题：

如果发面王的质量存在问题，比如存放时间过长导致食品过期，或者成分低劣导致发酵不稳定，也可能导致发酵失败。

发酵粉用量不足：

发酵粉的用量宜多不宜少，如果用量不足，可能无法产生足够的二氧化碳气体，导致面团无法正常膨胀。

发酵时间过短：

如果发酵时间过短，面团可能还没有足够的时间进行发酵，也会导致发面不成功。

环境温度过高：

如果环境温度过高，可能会直接将面团烫熟，从而影响发酵效果。

水温不当：

在加入发酵粉时，水温不能太烫，否则会烫死酵母，影响发酵效果；水温也不能太冰，否则会降低酵母的活性，延长发酵时间。

面团干裂：

如果发酵面团已经干裂，菌类死亡，也会导致发酵失败。

建议

控制温度：确保发面过程中的环境温度适宜，可以在容器外包上一层东西来提高温度。

检查发酵粉质量：选择质量可靠的发面王，避免使用过期或成分低劣的产品。

适量使用发酵粉：按照说明书上的建议用量使用发酵粉，不要过量或不足。