苦瓜拌紫苏

紫苏烧苦瓜是一道健康又美味的菜肴，结合了紫苏的清香和苦瓜的独特口感。以下是制作紫苏烧苦瓜的详细步骤：

紫苏：适量

苦瓜：一条

大蒜：适量

盐：适量

味精或鸡精（可选）：少许

食用油：适量

将苦瓜对半切开，去籽后斜刀切片。

可以用少量盐腌制苦瓜，去除部分苦涩味，然后挤去多余的水分。

紫苏洗净后切成细丝或叶子。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末爆香。

加入处理好的苦瓜片，翻炒至苦瓜变软。

倒入切好的紫苏，翻炒均匀，让紫苏的香气充分释放。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许味精或鸡精提鲜。

继续翻炒至紫苏和苦瓜充分混合，出锅前可以淋上一些香油增香。

将炒好的紫苏苦瓜盛出装盘，一道健康美味的紫苏烧苦瓜就完成了。

小贴士

炒苦瓜时，先用盐腌制可以去除部分苦涩味，使炒出来的苦瓜口感更佳。

紫苏的用量可以根据个人口味调整，喜欢紫苏味道浓的就适当多放一些。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒制过程中加入一些青椒或其他蔬菜。

希望你喜欢这道紫苏烧苦瓜，享受烹饪的乐趣!