油炸过后的

油炸食物后，会产生一系列对健康不利的影响：

营养流失：

油炸会导致食物中的多种维生素损失，包括维生素B1、B2，以及维生素C、A、K、胡萝卜素和番茄红素等。此外，鱼中的omega-3脂肪酸也会在油炸过程中受到破坏。

产生有害物质：

油脂在反复高温加热后会产生聚合物，如二聚体和三聚体，这些物质具有毒性。

尽管油炸食物美味诱人，但从健康角度出发，应尽量减少食用频率，以降低潜在的健康风险。