油炸鸡块用什么油耐用

油炸鸡块时，推荐使用以下几种油：

动物性油脂

猪油：猪油富含饱和脂肪酸，耐高温且稳定，能使炸鸡外皮更松软酥脆。

牛油：牛油同样富含饱和脂肪酸，适合高温油炸，且能提供独特的风味。

高饱和脂肪酸的植物油

棕榈油：棕榈油没有多余的气味，耐高温且稳定，适合多次加热使用，但价格较高。

椰子油：椰子油也富含饱和脂肪酸，耐高温，适合用于高温油炸。

可可油：可可油虽然价格较高，但其稳定性好，适合高温油炸。

建议

猪油和 牛油适合家庭日常使用，能提供独特的风味和良好的口感。

棕榈油和 椰子油适合需要多次加热使用的场合，虽然价格较高，但耐用度高。

可可油适合追求独特风味且不介意价格的场合。

选择油时，还需注意油的品质和卫生条件，避免使用劣质油或不卫生的油。同时，控制油温在180摄氏度至220摄氏度之间，以确保炸鸡的口感和安全性。