鲜蛤蜊烧冬瓜

鲜蛤蜊烧冬瓜是一道清淡而鲜美的海鲜菜，冬瓜的清甜与蛤蜊的海鲜香气相得益彰。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

所需食材

冬瓜：一块

豆腐：一块

蛤蜊：适量

葱姜：适量

盐、料酒、胡椒粉、食用油：适量

制作步骤

准备食材

蛤蜊提前放入清水中，加入少许盐，让蛤蜊吐沙，然后洗净备用。

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。

豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡，防止破碎。

葱姜切末备用。

炒制

热锅凉油，放入葱姜末爆香。

加入冬瓜块翻炒几下，再加入适量清水，大火煮开。

放入豆腐块，继续煮几分钟。

倒入蛤蜊，加入适量料酒，煮至蛤蜊开口。

加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

小贴士