火龙果馒头的花式形状

火龙果馒头的花式形状主要包括以下几种：

玫瑰花形状

将每个小剂子揉成圆形，按扁后五个重叠在一起，由下而上卷起来，中间用筷子按压，形成一朵玫瑰花形状。为了美观，可以揉一团白色的面团做花蕊。最后将做好的玫瑰花坯放入蒸锅中，注意留出间隔防止粘连，盖上锅盖进行二次发酵，然后开大火蒸15分钟左右，焖3-5分钟防止馒头塌陷。

层次分明的花瓣造型

将火龙果汁与面粉、酵母混合，揉成面团后进行发酵。发酵完成后，擀成薄片叠加并卷成花式形状，内部层次分明，色彩鲜艳诱人。

花朵造型

面粉100克，火龙果饺子粉100克，酵母2克，水120克混合搅拌均匀，揉成光滑细腻的面团。面团揉圆后搓成长条圆形，切分成等份的20个小面剂子，每个面剂子揉圆擀成圆形面片，叠在一起，中间用筷子按压后从底部向上卷起，直到卷到最上部，切分成两份，把两朵花竖立起来，花瓣整理好，稍微往外掰开些，形成两朵玫瑰花馒头生胚。放在温水中发酵，体积增大后进行蒸制，冷水上锅蒸，水开计时蒸12分钟，焖5分钟出锅。

双色开花馒头

南瓜面团和普通面粉混合，加入南瓜泥、猪油和酵母，揉成面团。火龙果汁加入酵母和面粉调成果皮面，茼蒿汁调成果叶面团。果皮包果芯，收口整形，贴上绿叶，上锅蒸。火龙果中的花青素遇热变黄，使馒头呈现出美丽的色彩。

这些花式形状不仅美观，而且制作过程也相对简单，适合家庭制作。你可以根据自己的喜好选择适合的形状进行尝试。