油炸饼能不用油炸吗

油炸饼确实可以不使用油炸的方式来制作。以下是一种不用油炸的酥软油饼的做法：

准备材料

面粉300克

盐3克

小苏打2克

温水180克

酵母粉3克

鸡蛋一个

油适量（用于涂抹电饼铛）

制作面糊

将所有调料（面粉、盐、小苏打、酵母粉）放入一个大碗中，加入温水，搅拌成一个浓稠的面糊。

面糊应不能流动，盖保鲜膜，冰箱里醒发一晚。也可随发随用。

醒发面糊

发好后排气，将面糊倒入裱花袋里，醒10分钟。

预热电饼铛

电饼铛预热，多倒一些油，将面糊挤进来，大小自己随意。

烙制油饼

一面烙至金黄，翻面，另一面也烙至金黄，按压能快速回弹就好了。