油炸糯米果子怎样炸的好
油炸糯米果子是一道传统的小吃，外酥内软，甜而不腻。以下是一种常见的做法，帮助你炸出美味的糯米果子：
材料准备
糯米粉：350克
白糖：50-100克（根据个人口味）
水：适量（根据粉团的干湿程度调整）
油：适量（一般使用菜籽油或植物油）
红糖：适量（用于裹表面）
制作步骤
和面
将糯米粉放入大碗中，加入白糖和水，搅拌均匀，调成糯米糊。糯米糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。
如果喜欢，可以在糯米糊中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，这样炸出来的米果子会更加松软。
醒面
将调好的糯米糊放置一旁，让其静置10-20分钟，使糖分充分融入糯米糊中。
分剂子
和好的面团抓一坨，搓长条分成约20克左右一个的剂子，放盘子里摆好（一定要提前分好，不然炸的时候来不及）。
炸果子
起锅烧油，油温130度左右下剂子（把握不好的就放一根筷子下去看微微冒泡就好）。