日本人怎么制作油炸食品
食材准备
鸡大腿 2根
鸡蛋 2个
卷心菜 1/4个
料酒/日式酱油 适量
盐/糖/姜末/蒜蓉/黑胡椒 适量
制作步骤
鸡大腿处理
鸡大腿剔骨，切成适合的大小。
腌制鸡块
在鸡块中加入料酒、日式酱油、盐、糖、姜末和蒜蓉，搅拌均匀。
将鸡块放入保鲜袋中，加入3大勺淀粉，封口后揉捏均匀，确保每块鸡块都裹上淀粉，但不要过干。
裹粉炸鸡
油温达到170度时，将腌制好的鸡块分批放入油锅中。
炸至颜色微微变黄，捞出控油。
冷却一下后，再复炸至金黄，这样可以使鸡块外皮更酥脆。
配菜准备
卷心菜切成细丝，洗净备用。