胡萝卜炒黄瓜茄子

胡萝卜炒黄瓜茄子的做法如下：

准备食材

黄瓜1根

茄子1根

胡萝卜1根

大蒜几瓣

生抽、老抽、蚝油、白糖、黄豆酱、干辣椒各适量

食用油适量

处理食材

黄瓜洗净，切掉头尾，切成小块或片。

茄子洗净，切掉头尾，切成小块或条。

胡萝卜洗净，去皮，切成薄片或小丁。

大蒜切末，干辣椒切碎备用。

调味

在一个小碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和老抽，搅拌均匀，再加入一勺黄豆酱，备用。

炒制

锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜末和干辣椒碎，炒出香味。

先将胡萝卜丁倒入锅中，翻炒至断生。

接着加入黄瓜片，翻炒均匀。

然后加入茄子块，继续翻炒，直到茄子软熟。

最后，倒入之前调好的调味汁，翻炒均匀，使所有食材充分入味。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合搭配米饭食用。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。