金针菇变质了吗
要判断金针菇是否变质，可以通过以下几个方面进行观察：
外观变化
颜色变暗：新鲜的金针菇颜色通常为白色至黄褐色，如果发现颜色变得暗淡或出现斑点，可能是变质的迹象。
菌盖变形：新鲜的金针菇菌盖呈球形或扁半球形，如果菌盖变形、松弛或有破损，可能是变质的标志。
菌褶出现白色斑点或腐烂：菌褶出现白色斑点或腐烂也是金针菇变质的明显迹象。
气味变化
异味：新鲜的金针菇有清淡的香味，如果闻到刺鼻或异味，可能是变质的信号。
馊味汁液：如果金针菇表面有馊味汁液渗出，说明已经变质，不能食用。
质地变化
变软：新鲜的金针菇质地紧实有弹性，如果发现金针菇变软，可能是变质的迹象。
湿润或粘糊：如果金针菇表面湿润或粘糊，也可能意味着已经变质。