鲜猪肝打碎

猪肝打碎的过程如下：

准备猪肝

将猪肝切成小块或薄片，与姜片一起放入清水中浸泡一小时，期间换水三次，以逼出血水。

煮猪肝

将浸泡好的猪肝连同姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15分钟，捞出猪肝并控干水分。

炒干猪肝

将煮熟的猪肝放入无油的锅中，用小火反复翻炒，直至猪肝炒干并呈金黄色。

打碎猪肝

将炒干的猪肝放入料理机中打碎，如果需要更细腻的口感，可以多次重复打碎和炒干的步骤。

过筛和保存

将打碎的猪肝粉过筛，去除较大的颗粒，然后放入干净的罐子中密封保存。宝宝食用时，可以加入一勺猪肝粉到粥或汤中。

通过以上步骤，你可以得到细腻如沙的猪肝粉，适合作为婴幼儿的辅食或营养补充品。