小米凉糕不放南瓜

小米凉糕是一道传统的中国甜品，通常以小米和糯米为主要原料，通过蒸煮和冷藏定型。如果你不喜欢南瓜的味道或者想要制作一个更简洁的版本，可以省略南瓜。以下是一个基本的小米凉糕食谱，不含南瓜：

材料：

小米：100克

糯米：100克

清水：适量

细砂糖：适量（根据个人口味调整）

蔓越莓和葡萄干（可选）：适量

做法：

准备原料：

将小米和糯米分别洗净，沥干水分。

蒸糯米：

将糯米放入蒸锅中，加入适量的清水（刚好没过米粒表面），冷水上锅，水开后大火蒸50分钟。

蒸小米：

将小米放入另一个蒸锅中，加入适量的清水（刚好没过米粒表面），冷水上锅，水开后大火蒸50分钟。

准备果干：

将蔓越莓和葡萄干切成小块，备用。

混合糯米和小米：

将蒸好的糯米和小米分别倒入一个大碗中，加入适量的细砂糖（根据个人口味调整），搅拌均匀。如果使用果干，可以在此时加入并拌匀。

准备模具：

在方形模具的底部和四周刷上薄油，底部铺一张油纸，方便脱模。

倒入糯米和小米：

舀入一层糯米，用勺子蘸一点凉白开抹平整，然后倒入一层小米，再抹平表面。