香辣卤鱼丸配方

香辣鱼丸的配方可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下是一个通用的香辣鱼丸配方：

材料

鱼丸：200克

青菜：2棵

火腿：100克

豆腐皮：半张

黑豆苗：1小把

油条：1根

宽粉：100克

葱姜蒜：适量

红油：1块

调味料：

生抽

蚝油

盐

糖

五香粉

辣椒面

花椒粉

孜然粉

味精或鸡精

醋（可选）

熟白芝麻（可选）

香菜（可选）

做法

准备食材：

将鱼丸、青菜、火腿、豆腐皮、黑豆苗、油条、宽粉等食材洗净备用。

炒香调料：

锅里加入少量油，放入红油块和葱姜片炒出香味。

煮汤底：

加水烧开，加入生抽、蚝油、盐、糖、五香粉等调味料调味。

煮食材：

将鱼丸、火腿、豆腐皮、黑豆苗、油条、宽粉等食材依次加入锅中煮熟。

调味收汁：

加入适量醋（根据个人口味），最后撒上熟白芝麻和香菜（可选）即可出锅。

这个配方可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和花椒的用量，或者加入其他蔬菜和肉类。希望这个配方能帮助你制作出美味的香辣鱼丸!