东北香辣鸡翅腌制
东北香辣鸡翅的腌制方法如下：
准备食材
鸡翅中（一般选择鸡翅中部位，肉质较为鲜嫩）
调味料：酱油、辣椒粉、盐、米酒、姜片、花椒粒、鸡精、白糖、葱花、芝麻等
处理鸡翅
将鸡翅洗净，用刀在鸡翅的正反面各切几刀，帮助调味料更好地渗透进鸡翅内部
腌制鸡翅
在鸡翅中加入适量的盐、鸡精、料酒、花椒粒、姜片、酱油和辣椒粉，用筷子或手搅拌均匀，确保每个鸡翅都均匀地裹上调味料
腌制时间最好在两小时以上，让鸡翅充分吸收调味料的味道
烹饪鸡翅
在锅中倒入适量的油，油量要能够覆盖住鸡翅
将油烧热至五成热左右，用筷子将鸡翅一块一块地夹入锅中，小火慢煎，煎至金黄色
煎好的鸡翅捞出，放在盘子里备用
锅中剩下的油可以用来制作香辣鸡翅的酱汁，加入适量的辣椒粉和花椒粉，用小火慢慢翻炒，直到炒出香味