西红柿牛肉木耳

西红柿牛肉木耳是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：新鲜番茄4个、冻番茄2个、牛肉4斤、木耳适量、葱姜蒜适量、盐、花椒、草果、白芷。

步骤：

1. 牛肉洗净切大块，冷水泡去血水，冷水焯水，加入生姜、大葱、白酒，打去浮沫，用温水洗干净备用。

2. 热水加牛肉、半个洋葱、生姜、大葱、花椒，大火烧开，小火加盖炖煮一个小时。

3. 番茄洗净切小块，色砂锅加油，放入所有番茄，冻番茄负责出汤、新鲜番茄负责味道。木耳泡发后洗净撕成小朵。

4. 番茄出沙后，加入牛肉、牛肉汤、适量盐，小火煮半个小时，最后加香葱，搅拌均匀即可。

食材：牛肉、木耳、西红柿、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、老抽。

步骤：

1. 牛肉用开水焯，去血水。

2. 木耳泡发。

3. 用热油爆香葱姜蒜，放入牛肉翻炒。

4. 加生抽炸锅，再放入料酒和少量老抽。

5. 把其它主料放入翻炒，放入高压锅设置牛肉一档。