吊锅饭做法

吊锅饭是一道具有乡村风味的美食，其做法如下：

材料

珍珠米100克

香米100克

鲜豌豆100克

土豆150克

腊肉50克

香肠50克

花椒0.5克

葱蒜5克

色拉油500克（约耗60克）

盐2克

味精2克

鸡精3克

制作步骤

准备食材

珍珠米和香米淘洗干净，放入笼锅中蒸至八成熟。

鲜豌豆煮熟。

腊肉和香肠下锅炒香。

土豆切成1厘米见方的小块，下入烧至四成热的油锅中炸至金黄色。

炒制配料

另起锅，爆香花椒、葱、蒜。