煨肉怎么腌制

煨肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的煨肉腌制步骤：

备好猪肉300克、胡椒粉、辣椒粉、生粉、香葱、盐、调和油。

将肉剁成泥，加入辣椒粉、生粉、香葱、盐搅拌均匀，腌制半小时。

烤箱预热至200度，手上抹油，将腌好的肉泥搓成丸子，放在烤盘上。

锡纸上抹油，放上肉丸，包好，放入烤箱烤50分钟，出炉即可。

牛肉切块，加料酒、酱油、盐水和苏打搅匀腌渍片刻。

炒锅内放油，七成热时炸牛肉，炸好后捞出控净油。

加肉汤、葱、姜、大料、花椒、味精、料酒、白糖、盐水，将肉摊没，置旺火烧开后移置慢火煨炖2小时左右，至肉烂汤浓。

梅花肉切大块，入煨罐放盐少许和水，炭火上煨三个小时。