砂锅焖苦瓜

砂锅焖苦瓜是一道美味的中式菜肴，苦瓜的清爽与猪肉的鲜香完美结合。以下是几种不同的砂锅焖苦瓜的做法，供您参考：

经典做法

苦瓜洗净去籽，切块。

猪肉剁成肉沫，用酱油、盐、胡椒粉腌制。

锅中加油，将苦瓜炒至微焦，盛出。

砂锅中加水，倒入酱油加热，放入炒好的苦瓜和肉沫，大火煮开后转小火焖煮30-40分钟，至苦瓜变深绿色且软烂，最后加盐调味即可。

五花肉酿苦瓜

苦瓜切大段，掏空内瓤。

五花肉切几片，其余剁成肉馅，加油盐、薯粉、胡椒粉抓匀，酿入苦瓜。

锅中加油，将酿好的苦瓜煎至两面金黄，盛出。

砂锅中加油，爆香姜葱蒜和豆豉，倒入五花肉片煎炒上色。

加入苦瓜，加少许盐、酱油、蚝油、糖和热水，小火焖15分钟，最后勾芡收汁淋在苦瓜上。

快速焖煮

苦瓜斜切成大片，用料酒、葱姜蒜、豆豉、香肉酱炒香。