苦瓜炖豆角

苦瓜炖豆角是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作苦瓜炖豆角的详细步骤：

准备食材

苦瓜：1条

豆角：150克

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

盐：适量

水淀粉：适量（用于勾芡）

处理食材

苦瓜去干净中间的白膜和籽，切成薄片或块状。

豆角洗净，切成约4-5厘米长的段。

大蒜去皮，切成片。

姜切片。

炒制

锅内放入适量的植物油，烧热。

放入苦瓜片或块，炒至表面微微变软。

将苦瓜铲至一边，放入姜片和蒜片，爆出香味。

加入豆角段，翻炒均匀。

调入适量的盐，继续翻炒。

加入生抽，翻炒均匀。