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芹菜胡萝卜肉馅

芹菜胡萝卜肉馅的饺子或包子馅料做法如下：

食材准备

猪肉（前腿肉或五花肉均可）：1斤

芹菜：1斤

胡萝卜：1根

调料：盐、生抽、老抽、饺子料、胡椒粉、鸡精、姜末、葱花、食用油

制作步骤

猪肉处理：

将猪肉放入清水中浸泡1小时，去除血水，清洗干净后切成小块。

芹菜处理：

摘掉芹菜叶子，清洗干净后切碎，加入2勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，杀出水分。

胡萝卜处理：

胡萝卜洗净后切碎。

肉馅调制：

将切好的猪肉放入绞肉机绞成肉馅。

在肉馅中加入生抽、老抽、饺子料、胡椒粉、盐、鸡精、姜末和葱花，倒入适量食用油，搅拌均匀，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。

拌入蔬菜：

将腌制好的芹菜和胡萝卜碎倒入肉馅中，淋入一点香油增香，搅拌均匀即可。

其他做法

做法二：

面粉加水加一点点盐，和好面扣上碗稍微醒一会儿。

肉馅剁好，加盐、酱油、耗油，顺时针搅动均匀，腌制一会儿。

芹菜煮好，切碎；胡萝卜炒好切碎，与葱姜末一起加入肉馅，不要着急搅拌。

擀饺子皮，把肉馅搅拌均匀，加些酱油和盐，加些许花椒油和香油，撒点胡椒粉，搅拌均匀后开始包饺子。

做法三：

猪肉绞成肉馅，加入花椒粉、八角粉、蚝油、香油、生抽，依次放进肉馅搅拌调匀。

芹菜和胡萝卜搅碎后倒入肉馅中，搅拌均匀。

做法四：

肉末200克、芹菜200克、胡萝卜50克、生抽15克、芝麻香油15克、盐4克、胡椒粉0.5克、料酒15克、水50克。

芹菜和胡萝卜焯水后切末备用，肉末先加入水搅打均匀，再加入其他调料搅拌均匀，最后加入蔬菜末。

做法五：

肥瘦猪肉末250克、水芹菜100克、胡萝卜200克、大葱20克、鸡蛋1个、淀粉、盐、花椒油适量。

胡萝卜切末，芹菜进料理机打成末，将所有用料放好搅拌，包进饺子皮，煮好后蘸饺子调料食用。

做法六：

猪肉馅100克、胡萝卜1根、芹菜1棵、橄榄油10克、食盐8克、料酒2毫升、蚝油2克、老抽5克、大葱1段、五香粉3克、生姜1小块、花椒3克。

猪肉馅加调料腌制10分钟，蔬菜切好后放入肉馅中，加橄榄油和炸好的花椒油，搅拌均匀后饺子馅完成。

做法七：

猪肉糜一斤、芹菜一斤、胡萝卜1/3根、鸡蛋一颗、小葱、姜、蚝油、盐、黑胡椒粉、生抽。

葱姜剁碎，加入肉馅中，加鸡蛋、盐、生抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。

芹菜切碎，胡萝卜切粒，加入肉馅中，搅匀。

做法八：

猪肉馅加调料调制均匀，芹菜切碎，开水烫过的粉条剁碎，一并放入肉馅里。

胡萝卜切碎，放入料理机加水打成汁，倒入肉馅中，加面粉合成面团，醒发后擀皮包馅，煮熟即可。

做法九：

猪肉馅500克、芹菜250克、胡萝卜1根、姜末50克、酱油2勺、饺子皮750克、蠔油3勺、鹽、五香粉、油2汤匙。

所有材料切碎备好，加入调料搅拌均匀，包成饺子，上锅蒸25分钟。

做法十：

猪肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、青红尖椒、八角、葱姜蒜、盐糖、淀粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精。