青萝卜鸡蛋饺子
青萝卜鸡蛋饺子是一道美味的家常菜，主要食材包括青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、饺子皮以及一些调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
主要食材和调味料
青萝卜1根（选择新鲜饱满的）
胡萝卜1根（挑选鲜艳橙红的）
鸡蛋2个（最好是散养土鸡蛋）
饺子皮（记得提前解冻哦）
调味料：盐、胡椒粉、蚝油、香油、白醋各适量
其他配料：黑木耳、生晒虾皮、小葱
制作步骤
准备食材
将青萝卜和胡萝卜刮成丝，加入适量盐腌制10分钟，去掉多余的水分，让馅料更紧实。
腌制好的萝卜丝挤干水分，切成短段。
打散鸡蛋加入少许白醋（去腥小秘诀），炒成金黄的碎蛋，用小火慢炒，使鸡蛋更嫩滑。
黑木耳提前泡发，切碎。
生晒虾皮切碎。
小葱切成葱花备用。