秋葵金针菇蒸蒜蓉

蒜蓉秋葵蒸金针菇是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括金针菇、秋葵、大蒜等，通过简单的蒸制方法，使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。

主要食材

金针菇：100克

秋葵：10根

大蒜：7瓣

粉丝：适量

干辣椒：适量

小葱：适量

芝麻：适量

生抽、蚝油、糖、五香粉、盐：适量

制作步骤

金针菇洗净，秋葵洗净切半，蒜切成蒜末，小葱切葱花，干辣椒切碎，芝麻炒香备用。

粉丝用热水泡软，过冷水后铺在盘底。

金针菇焯水1分钟，秋葵焯水30秒，均过冷水后捞出沥干。

金针菇铺在粉丝上，秋葵摆放在金针菇上，切面朝上。

锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、糖、五香粉和盐调味，关火。

将调好的蒜汁均匀淋在秋葵上，放入蒸锅，水开后蒸5-8分钟。

蒸好的菜肴撒上葱花，淋上热油激发出蒜香，增加香气和视觉效果。

营养价值与功效

金针菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有活血化瘀的功效。秋葵含有大量的膳食纤维和多种矿物质，有助于消化和增强免疫力。这道菜肴通过简单的蒸制方法，保留了食材的原汁原味和营养价值，同时加入了蒜蓉等调料，使得菜肴更加美味可口。

小贴士

蒸制时间：根据金针菇的量和大小适当调整，确保蒸熟但不要过火。

蒜汁制作：炒蒜末时火候要掌握好，避免过度加热，以免影响口感。

装饰：蒸好的菜肴撒上葱花，淋上热油，不仅能激发出蒜香，还能使菜肴的色泽更加诱人。

这道蒜蓉秋葵蒸金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。