红萝卜炒茄子

红萝卜炒茄子是一道常见的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的红萝卜炒茄子的做法：

做法一

材料：茄子、红萝卜、冷冻玉米粒、水、麻油、酱油膏、黑胡椒。

步骤：

1. 茄子洗净切小丁，红萝卜洗净去皮切小丁，冷冻玉米粒置于室温备用。

2. 取一炒锅，放入红萝卜、茄子和水，搅拌均匀，开火烹煮。

3. 茄子九分熟时，加入玉米粒，以麻油、酱油膏和黑胡椒调味，快炒一分钟即可盛起。

做法二

材料：茄子、红萝卜、洋葱、食盐、酱油、鸡精、植物油。

步骤：

1. 茄子洗净切成长条，红萝卜和洋葱切成片和条备用。

2. 锅里放入适量的植物油，油5成热时，倒入红萝卜炒片刻，加入茄子条一起炒2分钟左右。

3. 加入洋葱，一起爆炒2-3分钟，放入食盐、酱油和鸡精，快速搅拌均匀关火即可。