虾仁去腥味盐水

要去除虾仁的腥味，可以采用以下几种方法：

将虾仁放在盐水中浸泡两小时，盐水可以通过盐析的原理和渗透压的作用，有效去除虾仁的土腥味。

使用料酒腌制虾仁约20分钟，酒中的酒精能够溶解和挥发腥味物质，从而去除腥味。

在烹饪虾仁时加入适量的醋，醋中的醋酸能够与腥味物质结合，形成中性盐，从而减少腥味。

在煮虾仁时，放入适量的桂皮（肉桂棒），桂皮的香气可以中和腥味，同时不会影响虾的鲜味。

将虾背部的黑色腥腺去掉，这是腥味的主要来源之一。

在腌制虾仁时，加入白胡椒粉、料酒、淀粉等调料，这些调料不仅能去腥增香，还能使虾肉更加鲜嫩多汁。

烹饪时选用合适的食用油，如花生油或玉米油，也能在一定程度上提升虾仁的香气，掩盖腥味。

综合以上方法，可以有效地去除虾仁的腥味，使其更加美味可口。建议根据个人口味选择适合的调料和烹饪方法。