银耳汤用不用加鸡蛋黄

银耳羹是否要加鸡蛋黄， 取决于个人口味和需求。以下是两种观点：

不建议加鸡蛋黄：

银耳是植物蛋白，而鸡蛋是动物蛋白，两者不混在一起为宜。

可以一起煮：

银耳和鸡蛋可以一起煮，这样可以使两者的营养价值更好地被吸收。

因此，如果你不喜欢植物蛋白和动物蛋白混合的口感，或者担心营养成分相互影响，可以选择不加鸡蛋黄。如果你希望充分利用银耳和鸡蛋的营养价值，可以选择加入鸡蛋黄。