冰冻凤尾鱼怎么清蒸

清蒸冰冻凤尾鱼的做法如下：

准备食材

冰冻凤尾鱼 1条

姜 适量

葱 适量

蒜 适量

小红尖辣椒 适量

盐 适量

白砂糖 适量

料酒 适量

味精 适量

白胡椒粉 适量

酱油 适量

醋 适量

料酒 适量

豉油汁 适量

食用油 适量

处理食材

将凤尾鱼去头去肠去胃，清洗干净。

姜切片，葱切段，蒜去皮洗净，小红尖辣椒洗净切成圈。

腌制鱼

在凤尾鱼身上均匀地撒上盐、白砂糖、味精和白胡椒粉。

淋上料酒，再浇上少许色拉油。