清蒸鲤鱼怎么炖汤

清蒸鲤鱼汤的炖煮步骤如下：

选购鲤鱼

选择新鲜的鲤鱼，背部有光泽，鳞片完整，无异味，眼球明亮。

处理鲤鱼

将鲤鱼去鳞、内脏和鱼腥线，洗净后切成块状。

煎鱼

在锅中加入适量油，烧热后将鲤鱼两面煎至金黄。

炖汤

倒入适量清水，水离锅边大概5厘米处。

加入料酒、盐、姜片、葱段等调料。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直至汤色变白，鱼肉和豆腐熟透。

调味

根据个人口味，可以加入少许香油、味精、酱油、糖等调味品进行调味。

出锅