凉菜儿童便当的做法

凉拌黄瓜

原料：黄瓜、蒜蓉、干辣椒、植物油、香油、生抽1勺、盐1小勺、蜂蜜1勺、醋1勺。

做法

1. 热锅放入植物油，干辣椒切碎后小火炒香，起锅时加入蒜蓉拌匀；

2. 同时将生抽、盐、蜂蜜和醋放在小碗中拌匀；

3. 拍好黄瓜，将蒜蓉和干辣椒做的料和酱汁一起浇在黄瓜上，静置3分钟后就能开吃。

青丝金针菇

原料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、葱段、蒜蓉、生抽、醋、香油、糖。

做法

1. 水烧开后放入金针菇烫30秒，捞出后放凉加入葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀；

2. 将1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成调料浇在金针菇上，然后滴几滴香油，开吃。

凉拌芝麻菠菜

原料：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻。

做法

1. 热锅起油后加入适量花椒，出香味后剔出花椒；

2. 将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油，做成调味汁；

3. 锅里加入足够的水烧开后加点盐，将菠菜洗净后烫2-3分钟；

4. 烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、香油、辣椒酱、香菜。

做法

1. 刨去西瓜青色的外皮，将白色瓜皮切成薄片，撒上盐腌渍半个小时；

2. 加入白糖和醋和香菜拌匀，开吃前再滴几滴香油即可。如果喜欢香辣口味，可加入辣酱和蒜蓉，别有一番风味。

凉拌豆角

原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。

做法

1. 将豆角洗净去掉两头，切成寸段；

2. 锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈翠绿后捞出置于凉水中；

3. 拌入蒜蓉和调料，加少许香油和醋，拌匀即可。

这些凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合儿童食用。你可以根据孩子的口味和喜好选择合适的菜品，搭配成一顿营养丰富的儿童便当。