大餐的凉菜

酱牛肉：

酱香浓郁，口感筋道，是凉菜中的“硬菜”，适合搭配酒。

夫妻肺片：

麻辣鲜香，入口就知道是正宗的川味，牛肉和牛杂吸满了红油的香气，口感软嫩中带点韧劲。

老醋花生：

简单又经典，花生酥脆带香，配上醋的酸爽，是下酒神器。

凉拌皮蛋：

皮蛋晶莹剔透，入口嫩滑绵软，搭配醋和酱油的酸咸，点上一勺辣椒油，再撒点蒜末，味道鲜香又过瘾。

麻酱面筋：

麻酱香气浓郁，面筋吸满了麻酱汁，柔韧筋道，咸香适口。

拍黄瓜：

黄瓜脆爽清新，蒜香、醋香、辣椒油香在嘴里一齐炸开，入口清爽不油腻，是解腻神器。

蒜泥白肉：

选用三层肉，肥瘦均匀，口感绝佳，是年夜饭餐桌上的“顶流”。

凉拌海带丝：

海带丝经过焯水、冷却后变得柔滑而富有弹性，与蒜末、辣椒油、香醋等调料相遇，带来独特的海洋清新风味。

凉拌木耳：

选用黑木耳，泡发后口感脆嫩，搭配胡萝卜丝提升颜值，是养生与美味的双赢。

凉拌三丝：

包含胡萝卜丝、海带丝、粉丝，配色艳丽，口感层次丰富，营养均衡。