芹菜红烧猪头肉做法窍门

芹菜红烧猪头肉的做法如下：

准备食材

芹菜：适量

猪头肉：适量

蒜：适量

油：适量

生抽：适量

料酒：适量

白糖：适量

五香粉：适量（可选）

葱：适量

姜：适量

干辣椒：适量（可选）

十三香：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

处理食材

芹菜洗净，切段，焯水后冲凉，沥干水分。

猪头肉切成粗条或片，过热水焯烫一下去除血水和杂质，捞出沥干。

蒜瓣拍碎，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段（如果使用）。

炒制