凉菜凉的

拍黄瓜：

大青瓜拍成脆片，蒜末提香，香醋点睛，一口下去，脆嫩爽口。

凉拌豆芽：

豆芽焯水后过凉，香油芝麻的点缀让这道小菜清新可人。

凉拌海蜇：

弹嫩的海蜇丝配上蒜末、香菜，咬一口仿佛听见大海的声音。

凉拌木耳黄瓜：

黑木耳提前泡发，撕成小朵，黄瓜洗净拍碎切段，加入大蒜碎、辣椒油、生抽酱油、白糖和鸡精拌匀。

凉拌豆芽海带：

海带和绿豆芽洗净，焯水至熟透，加入蒜末、盐、白糖、米醋和香油拌匀。

凉拌蒜泥茄子：

茄子洗净切条，煎至金黄色，加入蒜泥、生抽酱油、盐、白糖和辣椒油拌匀，撒上香菜末作为点缀。

凉拌醋溜土豆丝：

土豆削皮切丝，焯水后过凉，加入香菜段、红椒丝，淋上调好的味料，再淋入生抽、香醋、盐拌匀。

凉拌豆腐丝：

豆腐丝焯水后冲凉，加入葱丝、香菜，淋上花椒油、辣椒面、盐、白糖、陈醋和生抽拌匀。

黄瓜拌腐竹：

黄瓜洗净切段，腐竹泡发后撕成小条，加入干辣椒、花椒、盐、生抽、香醋和自制辣椒油拌匀。

这些凉菜不仅口感清爽，还能帮助你在炎热的夏天解暑降温。希望你能喜欢!