青椒焗鲫鱼

青椒焗鲫鱼是一道美味的中式菜肴，主要材料是鲫鱼和青椒，通过煎、炒、焖等烹饪方法制作而成。以下是制作青椒焗鲫鱼的详细步骤：

材料准备

鲫鱼一条（约600克）

青椒3个

红辣椒3颗

姜6片

盐适量

李锦记生抽适量

香菜3颗

葱适量

料酒适量

菜籽油适量

鱼的处理

鲫鱼清洗干净，滤干水分。

鱼身用刀划几下，以便入味。

鱼肚里面抹盐，放入几片姜片，鱼身也抹盐。

辣椒和调料准备

青红辣椒洗净切小段。

香菜、葱等洗净切段。

煎鱼

锅中放入菜籽油，油温热度差不多时放入鱼开始煎。