毛豆和苦瓜凉拌

毛豆和苦瓜可以凉拌食用，以下是一种简单的凉拌做法：

材料

毛豆：适量

苦瓜：1根

大蒜：2瓣

香菜：少许（可选）

盐：适量

味精或鸡精：少许

酱油：1汤匙

醋：1汤匙

香油：1茶匙

辣椒油（可选）：适量

做法

准备食材

苦瓜洗净，切去两端，去籽后切成薄片或小条，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

毛豆洗净，放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分。

大蒜剁成蒜蓉。

调味

在一个大碗中，加入盐、味精（或鸡精）、酱油、醋、香油和辣椒油（如果喜欢辣），搅拌均匀。

拌合

将焯水后的苦瓜和煮熟的毛豆放入调味碗中，加入蒜蓉，搅拌均匀。

如果喜欢，可以撒上一些香菜增加风味。

装盘

将拌好的毛豆和苦瓜装盘，即可享用。