油炸花果子做法和配方

油炸花果子的做法如下：

准备材料

普通面粉300克

五香粉1.5克

小苏打1克

泡打粉2克

清水145克

玉米淀粉

食用油

盐适量

糖适量

牛奶适量

鸡蛋1个

食用色素（可选）

白芝麻、黑芝麻（可选）

和面

将面粉、五香粉、小苏打、泡打粉混合均匀。

加入清水和面，搓揉均匀成团。

盖上保鲜膜，醒面20分钟。

擀面

将醒好的面团擀成厚度均匀的面皮。

如果喜欢，可以在面皮上均匀地涂上食用色素。

用刀将面皮切成大小一致的长条。

制作花式

将切好的面皮进行各种花式处理，如切成小豆豆、花朵状等。

可以将三张面片一叠，对折后再切三刀，然后顶部往中间翻过来。

炸果子

锅里加足量食用油，油温烧至用筷子试一下有快速的小泡泡即可。

将生胚下入锅中，炸至定型后翻面，继续炸至两面金黄即可出锅。

将炸好的果子沥干油装盘。

调味

根据个人口味，可以在炸好的果子表面撒上白糖、白芝麻或黑芝麻。

建议

炸果子时，油温要保持在70-80度之间，以保证炸出来的果子颜色艳丽、酥脆可口。

和好的面团偏硬，不能一次揉光滑，可以适当休息一会儿再揉。

炸果子时要注意安全，避免被油溅到。

希望这个做法能帮助你制作出美味的油炸花果子!