鱼露是什么调料最好

鱼露是一种非常受欢迎的调味品，尤其在 闽菜、潮州菜和东南亚料理中常见。它由小鱼虾或水产品加工下脚料经过腌渍、发酵、熬炼后得到，味道极为鲜美，且营养丰富，含有多种氨基酸和矿物质。

鱼露的独特之处在于它的鲜味和咸味，能够提升菜肴的鲜美度，同时还能为菜肴增添诱人的色泽和风味。它的使用方法多样，既可以用于烹饪汤品、腌制肉类和海鲜，也可以作为蘸料或调味料使用。

在东南亚料理中，鱼露更是不可或缺的调味料，常用于制作各种酱汁和蘸料，如越南的汤头基底、生春卷的沾酱配料等。在闽菜和潮州菜中，鱼露也常用于煎、炒、蒸、炖等多种烹饪方式。

因此， 鱼露是一种非常好的调料，适合用于各种烹饪场景，能够显著提升菜肴的风味和营养价值。如果你喜欢海鲜或东南亚风味，鱼露绝对是一个值得尝试的调味品。