油菜和茄子怎么煮粥

将油菜和茄子一起煮粥，可以参考以下步骤：

准备食材

茄子：200克，切成丁或条状

油菜：适量，洗净切段或片

粳米：100克

精盐：适量

其他调味料：如葱花、生姜末、肉末、黄酒、味精等（根据个人口味选择）

处理食材

茄子洗净，切成丁或条状，用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。

油菜洗净，切段或片。

粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，浸泡30分钟。

煮粥

将泡好的粳米放入锅中，加入适量冷水，大火煮沸后转小火慢煮。

粥煮至半熟时，加入切好的茄子丁，继续小火煮至茄子变软。

加入油菜