杏鲍菇虾仁炒肉

杏鲍菇虾仁炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材用料：

杏鲍菇 200克

虾仁 300克

青蒜 10克

盐 少许

鸡精 少许

藤椒油 少许

做法步骤：

1. 杏鲍菇切薄片备用。

2. 锅中倒入适量油烧热后倒入虾仁炒至变色。

3. 再倒入杏鲍菇。

4. 炒至杏鲍菇变软。

5. 再加入藤椒油、鸡精和盐。

6. 最后倒入青蒜末，炒匀即可。

7. 盛出装盘开吃。

方法二：

食材用料：

海虾 200克

杏鲍菇 200克

青蒜 10克

油 适量

糖 适量

料酒 适量

姜 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

盐 适量

做法步骤：

1. 海虾洗净，去壳，去沙线，漂净，青蒜洗净切段。

2. 杏鲍菇洗净，切粗条。

3. 把虾壳与虾头放些水煮10分钟，取汁待用。

4. 锅里油热，放下姜爆香。

5. 放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。

6. 待杏鲍菇有些发蔫，放下虾仁，加料酒煸炒。

7. 待虾仁转色，把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。

8. 放下青蒜叶，加盐，糖，蚝油，鸡精，煸匀即可。

方法三：

食材用料：

鲜虾仁 200克

去壳去肠线，用少许盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟

杏鲍菇 2根，约200克，洗净切成长条状

红椒 1个，去籽切丝

蒜瓣 3粒，切片提香

青葱 2根，切段

盐 适量

生抽 1大勺

老抽 少许（可选，用于调色）

鸡精或鸡粉 少许（可选）

植物油 适量

做法步骤：

1. 腌制虾仁。

2. 杏鲍菇洗净切条，红椒切丝，蒜切片，青葱切段。

3. 锅里放油烧热，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅里再放油，放入蒜片炒香，放入杏鲍菇翻炒。

5. 放入红椒丝，加盐，生抽，老抽（可选），鸡精（可选），炒匀。

6. 最后放入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。

方法四：

食材用料：

虾仁 150克

杏鲍菇 250克

青椒 50克

葱白 10克

做法步骤：

1. 虾仁调味，杏鲍菇焯水备用。

2. 虾仁炒熟备用，杏鲍菇炒至微黄。

3. 炒香食材，调味完成后开动。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。